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Hola, soy Javier.
Javier Sanchez Vázquez

Creo experiencias gastronómicas a medida, con técnica, producto y un trato cercano para que cada plato cuente mi historia y la tuya.

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Cocino para convertir mi experiencia en platos que conectan contigo

Soy cocinero y profesional del sector. Inicié mi carrera de aprendizaje en la escuela de cocina de Salvador Gallego y continué mi formación en varios restaurantes, como El Cenador de Salvador, donde fui incorporando técnicas, trucos y la sabiduría de distintos jefes de cocina.

Hoy pongo todo lo aprendido al servicio de tu mesa: me gusta cuidar el detalle, adaptar cada propuesta a lo que buscas y construir una experiencia completa, desde el primer bocado hasta el final.

Mi cocina es conocer tus inquietudes y crear un vínculo entre tú, el plato y mi manera de cocinar.

Así es como trabajo para que disfrutes de una experiencia redonda

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Convierto experiencia en platos

Para mí, cocinar es la manera de exteriorizar toda la experiencia recogida y plasmarla en platos, buscando equilibrio, sabor y precisión en cada elaboración.

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Trayectoria con base sólida

Aprendí a cocinar en el restaurante de Salvador Gallego, donde construí mis fundamentos y mi disciplina, y desde ahí he seguido creciendo en distintas cocinas y equipos.

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Cocina con vínculo y escucha

Mi secreto en la cocina es conocer tus inquietudes y crear un vínculo entre tú y el plato, para que lo que preparo tenga sentido para tu ocasión y tu forma de disfrutar.

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Preguntas frecuentes

¿Cuáles son mis tarifas para servicios de chef privado en España?

Preparo cada menú desde cero, así que lo que pagas depende de los platos, de cuántos invitados haya y del tipo de servicio que quieras. La mayoría de mis cenas salen por unos 78.40 EUR, y siempre me adaptaré al presupuesto que tengas en mente. Envíame un mensaje y te prepararé una propuesta para tu evento.

¿En qué tipo de comida me especializo?

Cocino Especial del chef, Mediterránea, Tapas y Fusión. Creo mis menús en torno a ingredientes de temporada y comprados localmente, porque ahí es donde está el sabor. Y si alguien en tu mesa tiene alguna restricción alimentaria, solo dímelo y ajustaré los platos para que nadie se quede sin disfrutar.

¿Cómo puedes reservar mis servicios de chef privado en España?

Para reservarme en España, haz clic en el botón Reservar ahora de esta página y sigue los pasos. Irás añadiendo la fecha de tu evento, el número de invitados y cualquier restricción alimentaria a medida que avances. Cuando me llegue tu solicitud, la leeré yo mismo y te responderé con una propuesta de menú y las fechas que tengo disponibles.

¿El menú puede adaptarse a alergias alimentarias o restricciones dietéticas?

Elige un menú, comparte los detalles de tu evento y el equipo de Private Chef Manager te ayudará a confirmar la experiencia con el chef.